什么是食管癌?饮食预防食管癌
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什么是食管癌?食管癌和肠癌并不是同一种癌症,我们应该要把这两者区分开。不过预防食管癌也应该要从饮食入手,这是因为食管癌也是肠道癌症。大多 …

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什么是食管癌?食管癌和肠癌并不是同一种癌症,我们应该要把这两者区分开。不过预防食管癌也应该要从饮食入手,这是因为食管癌也是肠道癌症。大多数人对食管癌还比较陌生,下面介绍一下食管癌的常识和预防方法。

什么是食管癌

各种刺激物的长期作用引起食道上皮增生,最后发生癌变。食道癌的癌前病变上皮内肿瘤的形态学特点,包括结构和细胞学异常。结构异常的特点表现为上皮结构破坏,失去正常的细胞极向。细胞学异常表现有细胞不规则,核深染,胞核和胞质的比例增加,核分裂像增多。

饮食不当是导致食道癌发生的最直接原因,几乎每个患者体内都会存在营养物质的不均衡,尤其是新鲜水果,蔬菜和动物蛋白摄入不足,进食腌制,霉变等含有亚硝胺,硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物,从而使该疾病的发病率增高。

肠癌是直肠癌和结肠癌的总称,虽然肠癌和食道癌都是消化道上的恶性肿瘤都是一种癌症,但是两者并不是相同的一种疾病。直肠癌是在肛门的部位,而结肠癌顾名思义也就是结肠的位置的一种癌症,食道癌是指胃以上的部位,食道癌又叫食管癌。通常来说食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。直肠癌的病因目前仍不十分清楚,其发病与社会环境、饮食习惯、遗传因素等有关。

预防食管癌的饮食建议

一、食物选择很重要。日常饮食应注意多吃蔬菜、水果、谷类,养成喝绿茶的好习惯,尽量少吃动物脂肪和内脏,减少食盐的摄入量,少吃或不吃腌制食品,如腌肉、酸菜、泡菜等。

二、多吃蔬菜水果。多吃蔬菜以及水果,很多的研究表明,多吃新鲜蔬菜水果,就可以有效预防食道癌,OR值从0.30~0.62不等。而且蔬菜水果的摄入量与食道癌的危险性呈负相关,每天增加300G蔬菜和水果,患食道癌的危险性降低35%

三、养成良好的咀嚼习惯。日常饮食一定要做到细嚼慢咽。细嚼,有利于食物与唾液充分混合,形成光滑的食团;慢咽,可使食团得到食道分泌的黏液润滑,顺利移到胃,减少对食管的磨擦。

总而言之,饮食预防食管癌,无外乎就是选择健康的食物以及养成良好的饮食习惯。

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